Auricularia auricula es un hongo comestible rico en nutrientes y también es un alimento saludable tradicional y un producto de exportación en China. Hay dos tipos de hongos que la gente suele comer: uno es liso, negro y con el dorso gris o marrón grisáceo, llamado auricularia (comúnmente conocido como hongo silvestre); el otro es liso, de color marrón oscuro, la mitad transparente en ambos lados, llamado hongo claro. Las orejas peludas son grandes, pero la textura es espesa y dura, no es fácil de masticar, el sabor no es bueno y el precio es bajo. La mazorca de madera clara es suave y fresca, tersa y refrescante, y rica en nutrientes. Es una especie de cultivo artificial.
