Nombre del producto: PQQ
Nombre químico: Sal disódica de pirroloquinolina quinona (PQQ Na2)
Fórmula molecular: C14H4N2Na2O8
Número CAS: 122628-50-6
Peso molecular: 374,17
Aspecto: Polvo marrón rojizo
Punto de fusión: >300 (descompuesto durante el ensayo)
Solubilidad: Soluble en agua (3 g/l a 25)
Estabilidad: Estable durante al menos 24 meses.
El contenido de PQQ de los productos alimenticios enumerados es sustancialmente menor que el contenido de PQQ suplementado (10-20 mg) y es poco probable que la ingesta de alimentos reproduzca los efectos de la suplementación debido a la magnitud de la diferencia.
Alimento
| PQQ(ng/g)
| Alimento
| PQQ(ng/g o ml)
|
| planta |
| Bebida |
|
| haba verde | 17.8±6,8
| Té verde | 29.6±12,9 |
| frijol de soja | 9,3±3,8 | Té Oolong | 27.7±1,9 |
| patata | 116.6±7,3 | Whisky | 7.9±1,8 |
Batata | 13,3±3,7 | Vino | 5.8±2,7 |
Apio | 34.2±11,6 | Saka | 3.7±1,4 |
Repollo | 16.8±2,8 | Alimentos fermentados y otros. |
|
Pimiento verde | 28.2±13,7 | Nato | 61.0±31,3 |
Espinaca | 21.9±6,2 | Salsa | 16.7±3,3 |
Tomate | 9.2±1,8 | tofu | 24.4±12,5 |
| Manzana | 6.1±1,4 | leche materna | 140-180*
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