Vistas:0 Autor:Luciana Huang Hora de publicación: 2024-08-21 Origen:CadyTian
Mercado de edulcorantes de fruta del monje
Se prevé que el mercado mundial de edulcorantes de fruta de monje registre una tasa compuesta anual del 4,8% en los próximos cinco años.
La creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores está generando una demanda adicional de edulcorantes de origen natural. Los efectos negativos del azúcar sobre la salud, especialmente en los pacientes diabéticos, y el aumento de la incidencia de la diabetes seguramente respaldarán la demanda del mercado.
Los edulcorantes de fruta de monje contienen propiedades funcionales adicionales, como propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y anticancerígenas, lo que proporciona un valor medicinal adicional a los consumidores. Los consumidores están optando por alimentos más saludables y el mercado está presenciando un cambio en las actitudes de los consumidores hacia el azúcar y otros productos azucareros. La preferencia de los consumidores de todo el mundo por productos de azúcar bajos en calorías o sin calorías está contribuyendo a la demanda del mercado.
Además, la incorporación de innovaciones con nuevas formulaciones de productos impulsa aún más el mercado. La investigación muestra múltiples aplicaciones potenciales de los edulcorantes de fruta de monje, lo que, a su vez, aumenta el gasto en investigación y desarrollo por parte de los actores del mercado. Ofrecen productos únicos y mejores que otros competidores del mercado para mejorar sus ventas y mantener su participación en el mercado. Los fabricantes ofrecen una variedad de edulcorantes naturales en su forma más pura.
Hunan Huakang, como principal fabricante de extracto de fruta de monje, ofrece un rango de dulzor de 160 a 300 veces según el contenido de Mogroside V, como se muestra en la siguiente tabla:
Ingrediente | Dulzura X |
Mogrósido V 55 | 300 |
Mogrósido V 50 | 300 |
Mogrosido V 40 | 220 |
Mogrósido V 25 | 160 |
Aplicaciones
La fruta del monje es estable en muchas aplicaciones alimentarias y se puede utilizar de forma sinérgica con la stevia en formulaciones de alimentos y bebidas. Las siguientes son algunas aplicaciones comunes:
Bebidas
1) Agua embotellada aromatizada
2) Agua embotellada funcional
3) Limonada/limada
4) carbonatos
5) Té de frutas o hierbas
6) Bebidas calientes de origen vegetal
7) Concentrados en polvo
8) Todavía té RTD
9) Bebidas de jugo congeladas
Alimentos envasados
1) tabletas
2) Cremas de chocolate o Muesli
3) Mermeladas y conservas o Regaliz
4) Pastillas, chicles, jaleas y masticables.
5) Barras nutricionales/deportivas
Además, los actores del mercado están introduciendo innovaciones en el mercado y lanzando edulcorantes de fruta de monje para su aplicación en suplementos deportivos y nutricionales, lo que influye aún más en la demanda y el crecimiento del mercado. Los consumidores se inclinan mucho por los productos naturales y otras alternativas al azúcar. El aumento de los problemas de salud causados por los edulcorantes artificiales lleva a los consumidores a optar por edulcorantes naturales como la fruta del monje.
