La espirulina es un tipo de alga microscópica vegetal de bajo nivel que vive en agua de mar y agua dulce. Tiene una forma de espiral perfecta y pertenece al filo Cyanophyta. Contiene una cantidad inusualmente grande de proteínas, que oscila entre el 50% y el 70% en peso seco. Es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales. La espirulina natural es rica en ácidos grasos esenciales, múltiples vitaminas y también es una buena fuente de minerales..

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