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El polvo de almendras o la proteína de almendras en polvo se elabora a partir de almendras. El proceso incluye blanquear las almendras en agua hirviendo para quitarles la piel, triturarlas para obtener jugo, agregar maltodextrina y secarlas por aspersión hasta convertirlas en polvo. El polvo de almendras se utiliza a menudo como alternativa a la harina de trigo para cocinar y hornear. El polvo de almendras contiene un 60% de proteína de almendra.
| Nombre del producto | Almendra en polvo |
| Nombre latino | Prunus armeniacaL. |
| Color | polvo blanco |
| Pieza usada | Fruta |
| Método de prueba | cariño |
| Tamaño de partícula | 100% pasa malla 80 |
| Almacenamiento | En lugar fresco, seco y limpio. |
| Duración | 2 años |
Solicitud :
1. Se puede aplicar en el campo alimentario.
2. Se puede aplicar en productos para el cuidado de la salud.
