DESCRIPCIÓN
La planta Stevia pertenece a la familia del girasol y está relacionada con la lechuga y las caléndulas. También conocida como hoja dulce y hoja de azúcar. La stevia es un tipo de planta que tiene hojas muy dulces. Estas hojas se han utilizado para endulzar bebidas y como sustituto del azúcar.
El esteviósido es 250 veces más dulce que la sacarosa y tiene el potencial de servir como edulcorante no calórico. El esteviósido ya se utiliza como edulcorante alimentario en varios países de América del Sur y Asia.
1.Aplicado en el campo alimentario, se utiliza principalmente como edulcorante alimentario no calórico.
2.Aplicado en otros productos, como bebidas, licores, carnes, productos de uso diario, etc.
Como tipo de condimento, también puede desempeñar un papel conservante para prolongar la vida útil.
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